Dê adeus ao molho pronto e faça você mesmo seu molho para salada.
Fácil, rápido e praticamente com todos os ingredientes sempre à mão na cozinha, aposte no Vinagrete Balsâmico (que nada tem a ver com o popular vinagrete de churrasco, também muito gostoso!).
Para fazer, tenha um copo medidor. Em caso contrário, use seu bom senso: 1 parte de vinagre para 6 partes de azeite para aproximadamente meia parte de água.
Ingredientes:
40 ml de vinagre balsâmico
17 ml de água
240 ml de azeite extravirgem
4 folhas de manjericão
sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Misture o vinagre com a água, o sal e a pimenta até diluir. Acrescente o azeite aos poucos e vá misturando. A ideia é "quebrar" o azeite para que ele pareça estar misturado ao vinagre. Ajuste o tempero e coloque o manjericão cortado em fatias fininhas.
Dica: em repouso, o azeite ficará totalmente separado do vinagre, mas é só misturar novamente antes de colocar na salada.
7 pitacos:
adoro fazer molhos!
e dura muito tempo na geladeira?
Ah.. acho que dura, não? não tem muita coisa aí que estrague, ou será q o vinagre e o azeite juntos azedam? hahaha
bom, mas deve durar menos do que o pronto
eu sempre faço um com mostarda, acho que fica gostoso um gostinho leve de mostarda com a salada. vou tentar fazer esse seu na próxima vez
Com mostarda é bom que ela ajuda a dar liga pro líquido. Daí não fica aquele óleo separado do vinagre, sabe?
Amei a dica, vou fazer muito com certeza e postar as receitas no meu blog!
Rafael , vira homem e para de bixisse ...
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