Tenho um apreço enorme por temperos. Não sou dos mais adeptos da culinária leve, saudável, quase sem sal. Gosto de sabor acentuado nos pratos. Sempre gostei.Uma das boas descobertas da vida, e que me dá muita saudade, foi o tucupi. Provei este tempero quando visitei Belém. Trata-se, basicamente, de um molho amarelo bem escuro, feito de mandioca triturada e coada (mas é claro que deve ser muito difícil de fazer e nem me atreverei a dar a receita aqui).
Tentei comprar umas garrafinhas desse mel da região amazônica no mercadão Ver-o-Peso, mas me disseram que o produto estragaria até chegar em São Paulo. Aí acabei desistindo.
Desde então - e isso tem mais de dois anos - eu sinto muita saudade daquele gosto delicioso.
O Tacacá
Conheci o tucupi comendo uma iguaria muito famosa na região amazônica, o Tacacá. Este prato parece uma sopa, servido numa cuia, com camarão, jambu (que vale um outro post), tucupi e uma goma de farinha. Talvez alguns achem a cara do prato meio estranha, mas eu recomendo. As folhas de jambu dão uma adormecida na boca, uma sensação muito estranha, mas gostosa. É de comer rezando.
Onde comer
:: Em Belém (PA) - Dizem (eu não provei desse) que um dos melhores lugares é Tacacá do Renato, na Av. Duque de Caxias, s/n, em frente ao Senai.
:: Em São Paulo (SP) - Me indicaram o restaurante Amazônia, na Rui Barbosa, 206 - Bela Vista. Vou testar e depois conto aqui se deu pra matar a saudade.
4 pitacos:
que vontade de comer isso!
o Amazônia está no SPRW... finalmente provarei uma comida típica paraense!
Realmente é de se comer rezando!! Sou de Belém e portanto suspeita para falar..rsrs... Mas recomendo também! E adoooro a sensação de dormência do Jambu... eheheh
O tucupi não estraga numa simples viagem de Belém á São Paulo, ele dura varios dias, quanto mais velho, mais apurado ele fica.
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