Bom, mais uma das iguarias de uma cidade formada pelos imigrantes. Na semana passada, falamos da gastronomia portuguesa, representada na gloriosa cidade de Arapongas pela "Taberna Portuguesa". Agora, é a hora de mostrarmos o que as primeiras terras do oriente tem como representantes no norte do Paraná.O Empório Libanês é especializado em pratos da gastronomia sirio-libanesa com grande autenticidade. O proprietário, Abdul Kadri, chegou no Brasil aos 9 anos de idade. Sobre a sua trajetória na gastronomia diz que "desde tenra infância fui atraído pelos prazeres do preparo e degustação dos alimentos que a terra amorosamente e por providencia divina nos fornece."
Os pratos são tradicionais e foram muito bem recebidos pelos clientes. Um dos pratos principais é a manucha - uma espécie de pizza dobrada assada na pedra, de massa fina e crocante, com leve toque de canela, recheada de diversos ingredientes - que está também no nome do restaurante : Empório Libanês - Manucha. "Muitos ligam aqui e acham que é o nome da pessoa que atende o telefone. Na verdade, a intensão é popularizar o prato que é tradicional no meu país."
Os recheios vão do tradicional "coalhada e zatar" ao abrasileirado "carne e queijo". Ambas, deliciosas. Outra boa pedida é a manucha de carne com beringela. Igualmente deliciosa.
Além disso, outra especialidade chama atenção no Empório Libanês. É o quibe frito recheado de coalhada seca. Esse sim, é especial. Com uma casquinha crocante e o recheio macio e com pronunciado sabor de coalhada, o quibe é a revelação da casa.
Empório Libanês
Rua Jacutinga, 238
Telefone: (43) 3275-5587
Preços: Manucha: R$11,90 / Kibe Recheado: R$4,90
7 comentários:
Delícia. Quibe recheado é demais.
E o que é manucha mesmo?
Ficou faltando a foto!
Mas logo, atualizo o post!
adoro quibe recheado, ainda mais de coalhada, não tem erro!
Adoto quibe com coalhada!
eu já comi a manucha. realmente é muito boa.
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