Barreado do Paraná

Já falamos de vários pratos típicos no Alho e Óleo, em especial os mineiros, uma verdadeira paixão dos que escrevem por aqui. Mas hoje vou falar de um prato saboroso demais, o barreado, lá do meu querido Paraná.

O barreado é o mais famoso dos pratos paranaenses. Ele é facilmente encontrado nas cidades perto do litoral, como Antonina e Morretes.

Trata-se de uma carne que desfia e derrete na boca. Também, não é para menos. A carne é cozida por até 24 horas em um braseiro no chão. Isso na receita original, é claro. Ele é servido com farinha de mandioca, banana, laranja e arroz.

Aqui neste site você encontra a receita adaptada para o fogão.

Agora se você está com destino marcado para o sul do Brasil nesse verão, recomendo um passeio incrível. Pegue o litoral do Paraná pela antiga estrada da Graciosa, um dos trechos mais bonitos de Mata Atlântica que já vi. O visual é lindo, cheio de flores e bicas naturais de água mineral (pode beber, que é limpinha). Pare em Morretes para conhecer a arquitetura típica do litoral do Paraná e saborear essa maravilha chamada barreado.

Passeio pouco explorado por pessoas de outros estados, que com certeza não vai deixar a desejar.

Morretes, Paraná