Spaghettini ai Pomodori e Rucula

Está com pressa? Não quer apelar para o miojo (nem mesmo o do chef)? Então, a melhor receita pra você é o "pasta ai pomodori e rucula". Com 5 minutos a mais que um miojo, você garante uma massa deliciosa e saudável.

• A foto é com fusili - massas curtas demoram mais pra cozinhar, mas ficam ótimas nessa receita•

Aqui vai a dica de como preparar rapidamente essa delícia.

Ingredientes:
• massa de sua preferência (spaghettini precisa geralmente de 5 a 8 minutos de cozimento. Se a pressa é a que manda, vá de massa fina)
• 2 tomates bem vermelhos (suficiente pra uma pessoa)
• rúcula - à vontade
• 1 dente de alho
• pimenta do reino (extra)
• salsinha (isso é extra, mas cai muito bem)

Modo de Preparo.

Coloque a água pra ferver. Enquanto isso, corte os tomates em quatro partes. E depois, corte essas partes ao meio. O ideal é que fiquem nem muito grandes, nem pequenos demais. Se ficarem miudinhos, viram molho e não é esse o objetivo.

Já a rúcula, rasgue com as mãos.

Frite o alho rapidamente no azeite, jogue os tomates.
Se a água ferver, já coloque a massa e continue o processo.
Os tomates vão amolecer um pouco. Acrescente a rúcula e a salsinha, se quiser, e desligue o foto.

Escorra a massa, coloque junto ao molho e ligue o fogo. Pimenta do reino vai muito bem! Mexa bem.

Sirva e da-lhe queijo ralado.
E pronto. Rápido e delicioso.