51 anos de miojo

Quem nunca comeu um miojo que atire a primeira pedra.

Adorado por uns, aceito por outros e terrivelmente negado por alguns, o macarrão instantâneo está aí e completou 51 anos este ano. Segundo o instituto de pesquisas Nielsen, publicado em matéria na Folhateen de hoje, 85% das casas brasileiras adquirem seu miojinho todo ano.

Há pouco mais de um ano abordamos o assunto aqui no Alho & Óleo. O miojo du chef ainda está presente em nossas vidas. Mas, no momento daquele desespero, vale até o simples lamen com o tempero do saquinho. O interessante é que, de tanto desprezarmos o seu preparo conforme as instruções da embalagem, ele até que fica inusitado quando o provamos dessa maneira.

Aí vão duas receitas que, pra mim, são as melhores dos clássicos miojos du chef:

Miojo de tomate com requeijão

Ingredientes:
- 1 pacote de miojo sabor tomate Turma da Mônica
- requeijão
- cebola e alho
- pimenta-do-reino

Faça o miojo conforme as instruções da embalagem. Retire praticamente toda a água, mas deixe um pouquinho. Adicione o tempero pronto e pimenta-do-reino a gosto. Reserve. Refogue a cebola e, dali a pouco, o alho bem picados. Adicione o miojo pronto e mexa um pouco. Acrescente requeijão a gosto e voilà. De volta à universidade.


Miojo de calabresa com requeijão
- 1 pacote de macarrão instantâneo lamen
- meia calabresa ralada
- cebola e alho
- sal, pimenta-do-reino, orégano e ajinomoto a gosto
- requeijão

Cozinhe o miojo conforme as instruções da embalagem. Retire praticamente toda á água, mas deixe um pouquinho. Despreze o tempero pronto e tempere com sal, pimenta-do-reino, orégano e ajinomoto a gosto. Reserve. Refogue a calabresa ralada. Adicione a cebola e, mais tarde, o alho. Acrescente o miojo temperado e mexa um pouco. Adicione água caso toda a crosta formada pela calabresa, cebola e alho não se desprenda do fundo da panela. Desligue o fogo e adicione requeijão a gosto e voilà. De volta aos primeiros anos de busca por um emprego.