Delícia requintada

Acho que uma das palavras que mais se repete aqui nesse blog, especialmente nos marcadores de postagem, é "delícia".

Então, pra não ser original, eis a melhor bala do mundo:


Chupar essa bala é pisar em ovos. Você vai cuidadosamente e devagar chupando a película que envolve o recheio líquido, às vezes guardando o docinho numa bochecha, depois em outra, até que finalmente ela se quebra e a felicidade se completa!

Por R$ 86 o quilo na Kopenhagen.

Tomates verdes colhidos...

Após os exageros de natal, hoje pela manhã fui fazer o meu dever de homem do campo.
Colher tomates da horta familiar.
Quando voltei da Itália, trouxe algumas sementes de variações de tomates que não encontramos por aqui.
Esse tipo da foto chama perino. É pequeno como o nosso cereja, mas tem menos água e mais polpa, o que o torna ideal pra molhos.
Mas, melhor do que um tomate saboroso como molho para massas, é saber que você plantou, colheu e cozinhou.

Em breve, a receita e fotos de como utilizar esse e outros tipos de tomates pequenos.

And the Oscar goes to...

Eu posso dizer que eu espero o ano todo por esse encontro com o ator principal da ceia de Natal.

Aplausos para o Peru, gente!

Pensei em fazer uma produção toda especial da preparação da ceia de Natal aqui de casa, mas dormi o dia todo. Fica para o ano que vem!

A mineirice continua

Fiquei de contar minha janta de ontem...

Cachaçaria Água Doce + Aniversário + Cerveja + Mandioca Frita + Carne Seca.

É mole ou quer mais?

Comida caseira

Quer coisa melhor que comida caseira?

Se for mineira, original, melhor ainda, não?

Pois é, estou aproveitando minha estadia na casa da mãe para degustar, com moderação, o mais delicioso sabor da terra.

No almoço:

Carne de porco
Abóbora refogada
Farofa temperada
Arroz
Feijão
Berinjela frita

E para beber? Uma cervejinha, claro!

Para melhorar só tivesse um torresminho para acompanhar. Agora é esperar a janta.

Depois eu conto!

Espírito natalino

Eu tenho que confessar que antigamente Panetone pra mim era uma desgraça de coisa ruim. Até que um dia eu conheci a Colomba Pascal, que se parece com a massa desse pão de natal, e fiquei um louco desvairado.

Nessa mesma época, comi umas 432 colombas: a cara redonda feita com um compasso tem seu motivo.

Hoje em dia, continuo não gostando do Panetone normal com as frutinhas malditas, mas o Chocotone... hmmmm...


Esse ano ainda não tive a oportunidade de provar aqueles fabricados mais artesanalmente, mas o Chocotone Alpino, Chocotone Nestlé e Chocotone Bauducco estão bem gostosinhos! Pode ser até coisa de velho, mas o da Bauducco perdeu um pouco sua gostosura em relação ao ano passado - será que isso é culpa das gorduras trans retiradas?

O melhor desses três, na minha opinião, é o da Nestlé e ainda é o mais barato deles - sai por menos de R$ 10 no supermercado cujo nome lembra a cidade do Rio de Janeiro hehe. Ele está macio, molhadinho, na medida certa em relação ao custo e benefício.

Feliz natal!

Perifa-fake

Virou moda bar metido a pobre. Pobre só no jeitão, porque os preços realmente não atendem às classes mais baixas. Aqui em São Paulo existe uma infinidade deles. Quer saber como identificá-los? Fácil:

- A maioria se intitula de boteco, nunca de bar ou restaurante;
- As opções de comida incluem pratos típicos da culinária suburbana como carne seca, rabada, caldo de feijão, canja;
- A toalha de mesa é sempre de chita (aquele pano estampado com umas flores grandes);
- Pagodinho e samba é o som ambiente;
- O garçom pode estar com aventalzinho surrado, mas pode até chegar ao requinte de usar uma roupinha tipo malandro carioca;
- Os freqüentadores são playboys neo-hippies, patricinhas que fingem ser largadas e uns tiozão que acham esse todo lance ‘uma grande sacada’;

Testamos um deles, O Bonifácio na Vila Madalena. Bem, não surpreendeu, mas também não decepcionou. A comida é bacana, mas o preço é salgadinho. Se você topar entrar nesse clima perifa-fake vale a sugestão.

Serviço:

Rua Fidalga, 373 - Vila Madalena - São Paulo

Tel.: (11) 2579-9909

Alfajor de Nozes

Tá certo que ATÉ HOJE a gente não fez a tal da tapioca deliciosa que eu adoro e só de lembrar já me dá água na boca. Tá bom também que eu NÃO COMI o leite condensado que vocês fizeram na panela de pressão, sob o risco de explodir o apartamento. Mas PELAMORDIDEUS vejam essa receita de alfajor! Que maravilha!

Massa:

• 100g de farinha de trigo especial;
• 70 g de açúcar refinado ou impalpável;
• 100g de nozes;
• 100g de manteiga

Recheio e cobertura:

• 300g de doce de leite;
• Chocolate branco e nozes na quantidade necessária.

Modo de Fazer: Coloque a farinha de trigo e o açúcar no processador. Acrescente as nozes torradas e picadas grosseiramente e a manteiga. Bata até obter uma massa que não grude nas mãos. Leve à geladeira por 30 minutos. Polvilhe a massa com farinha e estique com um rolo até obter meio centímetro de espessura. Corte discos de 5 cmde diâmetro. Coloque-os sobre uma assadeira e leve ao forno a 180° C durante sete minutos. Distribua a metade dos discos sobre uma grade. Passe doce de leite sobre eles e coloque outro disco de massa por cima.Banhe os alfajores em muuuuuuuuito chocolate branco derretido. Decore com a metade de uma noz.

Rendimento: 15 unidades.

Para assitir ao vídeo de preparo, clique aqui. (cuidado, cenas fortes)

Fugindo do Óbvio

Quando gostamos muito, exageradamente de algum prato ou sobremesa em um determinado lugar, fica difícil fazer com que nossos pedidos não se tornem óbvios.

O parmegiana do Degas, o Big Taste do Mc, a pizza frita Alteff&Bueno, o petit gateau e a salada Du Boucher do L’aperô, são pedidos que estão sempre na ponta da língua.

No entanto, a variedade é sempre importante e bem-vinda e por mais difícil que seja resistir às delícias de sempre, muitas vezes vale a pena arriscar.

Como exemplo, posso citar o recém-experimentado petit gateau de goiabada, feito a de bolinho de goiabada, sorvete de creme e calda de queijo branco e goiabada para finalizar.

Excêntrico, não? Pois é, foi o que pensei quando li o cardápio do N’o Café. Mas aí, fiquei pensando, falei a respeito com o Rods, perguntei ao garçom que superrecomendou e então resolvi pedir.

E quer saber a verdade? Delícia de meu Deus com sabor de goiabada e textura de mousse. Isso mesmo! Ótimo!

Aí eu fico pensando... Pessoa ousada essa que resolveu substituir chocolate por goiabada, não?

Parabéns! E permita-se experimentar!

Receitas na lata

Gente, procurando o presente do amigo secreto desse ano, eu e o Fer descobrimos (mas eu vi primeiro) umas latinhas ótemas na FNAC. São metálicas e vem com 50 receitas detalhadas e com fotografias dos pratos.

Pelo que vimos, tem várias opções: está disponível nas categorias Massas, Peixes, Econômicas, Wok, Sopas e 15 minutos. Além da lata ser super charmosinha, as receitas também parecem ser bem gostosas.

Não achei o link da FNAC, mas tem em outras livrarias também.
http://www.livrariasaraiva.com.br/produto/produto.dll/detalhe?pro_id=2597447&ID=C8A206627D80C0F0B270B0756

Descoberta

Ótima!

Fast Food em conta!

Sabe quando estamos andando do trabalho para casa, da casa para o trabalho, do trabalho para a aula, etc e tal, e dá aquela fome e estamos sem grana e/ou sem tempo para comer?

Pois bem, a forma mais barata e rápida é apelar para os inúmeros vendedores (de comida) ambulantes que encontramos nas mais diversas ruas, estações de ônibus e metro, entrada de escolas e faculdade, e assim por diante!

Aqui em São Paulo, podemos encontrar alguns quitutes nos seguintes pontos:

Metro Vila Madalena: ao lado da Ponte Orca tem uma bomboniere e uma barraquinha de lanches. O salgado de lá não é grande coisa, mas engana muito bem. Por R$ 2,00. O pão de queijo é bem gostoso e sai por R$ 1,50. Andando até a esquina, vendedores de água de côco, castanhas, milho e cachorro-quente podem ser encontrados.

Saída de escolas/Universidades/Av. Paulista: carrinhos de pipoca. Pequena R$ 2,00, média R$ 3,00 e grande R$ 5,00. Para quem gosta, dá para misturar a doce com a salgada. Detalhe: na frente do Banco Real da Paulista, tem um que faz batata chips também, com a opção de meia porção de pipoca e meia de batata. Muito gostoso!

Extra da Brigadeiro Luiz Antônio: no próprio hipermercado há sanduíches a venda. Mas para quem gosta de algo mais “roots”, tem um yakissoba feito pelos chineses que se você não olhar o modo de preparo desce muito bem. Faixa de preço: R$ 5,00.

Carrinhos de milho: esses são encontrados de duas em duas quadras. Até na frente do Hospital Sírio Libanês tem. E o melhor, já bem cortado no pratinho. Acompanha sal e margarina. Ótimo e dá alegria para usuários de aparelho odontológico. Valor: R$ 1,00.

Metro Anhangabaú: praticamente um shopping popular dentro do metro. Além de comida, pode-se comprar roupas. Tem até picolé para vender. E de marca.

Cachorro-quente: outra iguaria normalmente encontrada de dois em dois quarteirões. Completo ou simples, acompanhando purê ou não, com R$ 5,00 dá para comer um hot-dog prensado com duas salsichas e 1 refrigerante.

Feiras da cidade toda: quer coisa melhor que pastel com caldo de cana, ou melhor, com coca-cola? Diariamente, inúmeras feiras acontecem em toda a cidade. Aproveite a feira mais perto de sua casa ou trabalho e vá e se entregue aos prazeres da carne! O preço dos pastéis variam de R$ 1,00 a R$ 2,50 – dependendo do local da feira – mas, para quem come pouco, R$ 5,00 paga o pastel + o refri ou caldo de cana.
Detalhe: se beber caldo de cana prepare-se... a moleza que vem depois é de matar. Mas vale a pena! E não pode esquecer de pedir para colocar bastante limão que é para dar uma quebrada na doçura!

Deu fome?

Procure uma dessas opções. Difícil não encontrar uma delas!

Filé ao alho com brocolis

Bom, muitas e muitas horas depois da indecisão, chegou a hora de avaliar os resultados na última sexta feira.

Resolvemos, no fim, apelar para o Degas. Ali, o tiro é certeiro e as chances de errar são poucas.

Dessa vez não pedimos o famoso parmigiana, e sim um filé ao alho acompanhado de brocolis e arroz.

A carne estava, como sempre, deliciosa. Podia-se cortar com uma colher, de tão macia. O arroz, com cara de arroz de vó. E o brócolis bem normal, nada de mais, mas caiu muito bem pra colorir o prato.

E como não dava pra ficar sem, pedimos meia porção das famosas, gostosas e deliciosas batatas gordinhas. (A top das batatas e também das buscas no google).

O preço, bem...o filé saiu por R$61, mas serve tranquilamente três pessoas. Vindo de alguém que gosta de comer bem e bastante, dá pra se confiar.

O ambiente é aquele que já conhecemos: um restaurante normal, com aquela carinha datada de uns 20 anos de tradição, garçons profissionais de longa data e comida boa, sem frescuras.

Agora, o serviço:

Degas Pompeia

Av. Pompeia 796

Telefones:

(11) 3873-0150

(11) 3873-2736

Investimento: R$61 (para até 3 pessoas)

Dieta. Qual é a sua?

Uma das coisas mais bizarras que tenho visto ultimamente é esta indústria do corpo perfeito. Além das centenas de academias que pipocam por aí, tem restaurante low carb (com pratos com poucos carboidratos), mil e um remédios, clínicas especializadas e dezenas de revistas que falam sobre um único tema: dieta.

O tema rende, e rende muito. A cada mês uma dieta nova aparece na capa das publicações. Fora as antigas que são repaginadas. A antiga dieta dos pontos já virou das notas, e por aí vai.

Mais absurdo são as pessoas que acreditam e aderem a estes movimentos. Este dias vi na capa de uma destas revistas uma suposta dieta do chocolate. Isso mesmo, meu povo, do chocolate. Será que alguém em sã consciência acredita numa palhaçada dessa? É óbvio que você pode até emagrecer comendo só chocolate, mas da forma menos saudável possível. Mas parece que, nestes casos, os fins sempre justificam os meios.

Bem, abaixo uma pequena seleção de capas que já fizeram a cabeça (e o corpo) da mulherada. O engraçado é que nas capas vem sempre uma gostosa que, com certeza, nunca fez regimes bizarros deste tipo. Pois é certeza que a Daniela Sarahyba ou a Flávia Alessandra passaram um mês tomando azeite para ficar com este corpo...

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Dieta do iogurte. Dê preferência para o Activia, assim você não sairá do banheiro e os quilinhos a mais vão embora pelo vaso.

Tá zuando, né? Azeite no café, azeite no almoço, azeite no jantar... Parou a palhaçada!

Shake your ass!

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Adoro essa. Que diabo se faz em South Beach para dar nome a uma dieta?

Post de Rods substituindo Fer, ausente no dia de hoje.

Morangos Flambados

Vou postar aqui uma receita que adaptei - pra não dizer que inventei - neste fim de semana. Adeqüei aos ingredientes que tinha em casa e o fim ficou muito bom.

Você vai precisar de:
- 300 gramas de morangos
- 2 colheres (sopa) de margarina sem sal
- 4 colheres (sopa) de açúcar
- 1/5 a 1/4 xícara de licor de cassis
- 1 concha (dessas de feijão) de conhaque

Lave os morangos, tire os cabinhos e os divida pela metade. Seque todos com papel toalha. Coloque a margarina numa panela, quando derreter, acrescente os morangos. Dê uma fritadinha boa e vá colocando aos poucos as colheredas de açúcar, bem deliciosamente. Deixe um tempo bom, uns 4 minutos, até ver que o morango está molengo e então acrescente o licor - a quantidade depende do seu gosto. Mexer sempre.

Pra quem tem medo de não conseguir flambar como eu tenho, a dica é o seguinte: coloque o conhaque numa concha e, no fogo ao lado, aqueça-a até que o líquido pegue fogo. Imediatamente jogue a chama sobre os morangos: não tem erro.

Servir com sorvete de creme, claro!

Indecisão

Nesse dia de grande agito, o momento de escolher onde comer torna-se um grande martírio.
Estamos preparados para sair sem destino em busca da melhor escolha para essa sexta.

Dentro de algumas horas o resultado.

Comida Afrodisíaca para Paladares Curiosos

No último sábado eu e a Fer testamos um restaurante. O escolhido foi o Tantra – grande indicação da Luzia, chefe dela. A casa foi aprovada. O espaço é agradável, o atendimento é cordial e a comida é realmente muito boa. O Tantra funciona no estilo Mongolian Grill, ou seja, você escolhe todos os ingredientes do prato, coloca-os em uma cumbuca e leva pro ‘chapeiro’ grelhar.

Tudo no local tem uma sugestão sexual. A meia luz, os quadros no banheiro que remetem ao Kama Sutra, a entrada que as pessoas recebem quando se sentam à mesa. Aliás, a entrada é um capítulo a parte. Trata-se um caldo de barbatana de Tubarão com tempero afrodisíaco. Uau, interessante, né? Mas é horrível. Pense num resto de água quando você lava peixe fervida com sal. É este o gosto. Mas o que vale é a intenção (hummmmm).

Eu comi duas cumbucas (dava para comer mais). A Fer mandou duas também. Tomamos vinho e água para acompanhar.

Minha aventura na montagem do prato foi bacana. O resultado ficou ótimo. Primeiro comi um com filé de boi, tomate, cebola, acelga, macarrão, cenoura, pimentão, moyashi, alho, noz moscada e tempero afrodisíaco (!). O segundo levou camarão, creme de leite, nós moscada, tomate, cebolinha e tempero afrodisíaco (de novo).

Ponto negativo: É claro que tinha que ter algo pra criticar. Não gostei da parte da dançarina com faca, cobras e tambores. Essa coisa de gente batendo palma e uma mulher vindo perto da sua mesa é muito chato e constrangedor. Prefiro comer bem tranquilinho no meu canto.

Balanço final: Recomendamos. Tá aprovado.

Banco de Imagens Alho & Óleo

1 - Prato à base de camarão e creme de leite
2 - A 'delícia' do caldo de barbatana de tubarão
3 - Combinação de carne vermelha, macarrão e legumes


SERVIÇO

Veja o endereço e o cardápio no site
http://www.tantrarestaurante.com.br/

Aceita todos os cartões.
Não vende cigarro.
Tem estacionamento e ponto de táxi na porta.
Gasta-se bem por lá. Essa brincadeira acima saiu por R$ 260,00 + táxi.

Ratatouille

Bem, hoje vou dar a dica de um filme que eu assisti meio por acaso na TV e que gostei bastante. É de um ratinho beeem safado que acaba se saindo muito bem como chef de cozinha. Ideal pra assistir sem pretensões em uma tarde preguiçosa de domingo. 

Sinopse

Paris. Remy é um rato que sonha se tornar um grande chef. Só que sua família é contra a idéia, além do fato de que, por ser um rato, ele sempre é expulso das cozinhas que visita. Um dia, enquanto estava nos esgotos, ele fica bem embaixo do famoso restaurante de seu herói culinário, Auguste Gusteau. Ele decide visitar a cozinha do lugar e lá conhece Linguini, um atrapalhado ajudante que não sabe cozinhar e precisa manter o emprego a qualquer custo. Remy e Linguini realizam uma parceria, em que Remy fica escondido sob o chapéu de Linguini e indica o que ele deve fazer ao cozinhar.

Assista ao trailler aqui

Salada verão

Continuando a "pira" magra ... segue a receita de uma deliciosa salada.

Ingredientes:

Rúcula

Ricota

Tomate

Cebola

Azeite

Alho picado

Sal

Limão

Pimenta-do-reino

Orégano

Preparo:

Amasse a ricota em um pirex. Tempere a gosto (pode caprichar no tempero) com sal, pimenta-do-reino, alho, limão, orégano e bastate azeite.

Corte os tomates e a cebola em rodelas, misture à ricota.

Lave a rúcula, pique as folhas e misture tudo.

Se precisar, acrescente mais tempero.

É isso: rápida, magra e gostosa.

Sorvete com leite

do correspondente internacional


Eu sinceramente adoro um milk shake bem feito - na verdade eu adoro qualquer coisa comestível bem feita, pode até ser ruim.

De passada pelo Eddie em Belo Horizonte não pude não pedir um milk shake de chocolate. Me deparei com um sabor delicioso, uma consistência terrível de boa e, além disso, uma quantidade que não esperava.

O chorinho do negócio é praticamente um outro copão cheio. Nada mal já que o primeiro copo foi tomado em 2 segundos.

Pra acompanhar, o hamburguer carro chefe que leva o mesmo nome da casa - Eddie's. Francamente, muitos daqui de São Paulo são melhores, mas esse também é bem gostosinho. Vai carne, cheddar, bacon, cebola caramelizada no molho barbecue e alface no pão com gergelim. Substituí o cheddar por catupiry.

E pra acompanhar o que acompanhou: onion rings - nota 8 pras rodelas fritas, bastante gostosas.
(Aprendi a fazer, depois boto a receita.)

Serviço:
Eddie - Fine Burgers
Rua da Bahia, 2652. Mais dois endereços.
Delivery: (31) 3282-4606
http://www.eddieburger.com.br/
Investimento acima: R$ 35